Делаем пельмени, рецепт + видео
"Как сделать пельмени"? Будем делать пельмени пошагово - смотрите видео "как сделать пельмени". + Пошаговое создание шедевров кулинарии под названием "ПЕЛЬМЕНИ"!
Подробно, пошагово, делаем пельмени с видео и рецептом!
- Пошаговое изготовление пельменей - видео.
- Мясо для пельменей.
- Как делать тесто для пельменей
- Как делать пельмени рецепт с фото
Пошаговое изготовление пельменей - видео.
Мясо для пельменей
Опять же признаюсь, что я плохо разбираюсь в мясе. Но приблизительно понять, какого качества мясо у меня опыта все-таки хватит!
Когда я был моложе и только начинал самостоятельно готовить различные блюда, то руководствовался таким принципом:
Раньше мы делали очень жирные полтемени. Даже помню - откусишь пельмень с одного конца и там такой вкусный жирный бульон –сейчас, таких уже не делаем… выбираем более постное мясо!
Раз мясо - главный ингредиент, то я его периодически проверяю на вкус
пожарив кусок мяса… на сковородке…
Лук в фарше для мяса.
Как бы странно не было - выведем лук в отдельный пункт, потому. Что лук дает сочность
На 1 кг мяса добавляем, два лука средней величины и для мягкости еще можно прокрутить сырую картофелину – она никак не повлияет на вкус, но мясо однозначно станет мягче! И перекручиваем чередуя мясо, лук…
Ну вот у нас примерено килограмм готового фарша. В который ещё нужно положить пол- чайной ложки соли и четверть ложки черного перца – и остальные приправы – это уже, конечно по вкусу…
Как делать тесто для пельменей
Два яйца стакан воды пол чайной ложки соли и добавляем муки – доводим тесто до кондиции! И раскатываем скалкой. После чего опять цитируем фразу из нашего видео – делаем симметричные кружочки. Не обязательно делать именно так, но как уж у нас заведено - мы, так и делаем
Конечно же я должен признаться эту часть я не могу сделать самостоятельно (это как в фильме - Хьюстон у меня проблема..), здесь без прекрасной части человечества никак не обойтись…
Размер кружочков для пельменей выбираем опытным путем, мы используем металлическую крышку от маленького чайника…
Как делать пельмени рецепт с фото
У нас есть мясо!
У нас есть раскатанное тесто.
Теперь нам нужно все это соединить в одно целое.
Под наш размер теста мяса требуется примерно чайная ложка мяса!
Как варить пельмени
После того, как слеплены пельмени – их можно заморозить, но лучше конечно съесть!
Доводим воду до кипения, в воду еще нужно соли по вкусу. подбирается опытным путем… примерно на 2 литра пол чайной ложки соли…
И вот наши готовые пельмени!
Осталось добавить либо соус, уксус, сметану – это все индивидуально!
Приятного аппетита!
Свои комменты в ожидании переделки!
Когда сделаю не знаю!
Времени нет...
Иначе сообщение будет удалено, вас в бан - все просто!
Но если, сил нет как хочется высказать всё, что вы думаете об этом, пожалуйста - комменты от Vk - форма ниже:
