Еще больше -> массив
Первый массив - $letters:
Array
(
[0] => 阿
[1] => え
[2] => 贝
[3] => 騎
[4] => 册
)
Второй массив - $english:
Array
(
[0] => a
[1] => b
[2] => c
[3] => d
[4] => e
)
Для того, чтобы такое сделать нам понадобится функция array_combine.
$tr = array_combine($english, $letters);
Результат:
Array
(
[a] => 阿
[b] => え
[c] => 贝
[d] => 騎
[e] => 册
)